Stuffed Bajra Roti (भरी हुई बाजरे की रोटी)-

Stuffed Bajra Roti description (भरी हुई बाजरे की रोटी विवरण)-

  • तैयारी का समय : 10 मिनट
  • पकाने का समय : 30 मिनट
  • मात्रा : 8 रोटी बनेगी
आवश्यक सामग्री-

गूथने के लिए :

  • ½ टी –कप चबाजरे की आटा
  • 1 चुटकी नमक

मिलाकर भरावन बनाने के लिए –

  • ½ टी – कप चुरा हुआ पनीर
  • 2 टेबल –स्पून बारीक कटी हुई मेथी की पत्तियां
  • 1 खूब बारीक कटी हुई हरी मिर्च
  • 1 खूब बारीक कटा हुआ बड़ा टमाटर
  • नमक –रूचि के अनुसार

परोसने के लिए

  • 2 टी – स्पून मक्खन (ऐच्छिक)
बनाने की विधि
  1. बाजरे के आटे में नमक और गरम पानी डालिए और गूँथकर आटा बनाइए.
  2. अच्छी तरह गुन्थिए 16 लोइयां कीजिए और प्रत्येक लोई को बेलकर पतली रोटी बनाइए.
  3. एक रोटी पर थोडा-सा भरावन फैलाइये फिर उसके ऊपर दूसरी रोटी रखकर अच्छी तरह से इतना दबाईये कि दोनों मिलकर एक रोटी बन जाए. बाकी रोटियां और भरावन के लिए भी यही प्रक्रिया दोहराइए.
  4. प्रत्येक भरी हुई रोटी को तवे पर बिना तेल लगाए दोनों तरफ पकाइए.

 

*गरम –गरम परोसिए.यदि चाहे तो परोसने के पहले थोडा मक्खन लगाइए.

स्वास्थ्य –संबंधी जानकारी –

बाजरा रुक्ष (coarse)अनाज है जिसमे  ग्लूटन (gluten)नहीं होती हैऔर इसे वे  लोग खा सकते है जिन्हें ग्लूटन भरे भोजन  की मनाही हो. इस रोटी में रेशे (fiber)और लोह की मात्रा बहुत अधिक है /

प्रति रोटी :
  • कैलरी : 115
  • प्रोटीन : 7 ग्राम
  • कार्बोहाइड्रेट : 18 ग्राम
  • चर्बी : 1.4 ग्राम

 

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